MasterChef risotto tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Danilo Şef'in hazırladığı Girit kabaklı risotto günün elenen yarışmacısını belirledi.

İşte Risotto tarifi;

Risotto Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetorta boy soğan

  • 1/3çay bardağızeytinyağı(50 ml)

  • 200gramrisotto pirinci(Carnaroli, Arborio ve Vialone Nano)

  • 1litretavuk suyu(arzuya göre et,balık veya sebze suyu)

  • 1/4su bardağıbeyaz şarap(50-60 g)

  • 2yemek kaşığıtereyağı(40-50 g)

  • 50gramrendelenmiş parmesan peyniri

  • 1çay kaşığıtuz

  • 1daltaze kekik (arzuya göre)

Risotto Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz mantar ekleyebilir, kuru domates gibi farklı sebzelerle de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca deniz ürünleri de kullanabilirsiniz. Beyaz şarap yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz. Risotto pirinci olarak nişasta içeriği yüksek olan Carnaroli, Arborio veya Vialone Nano gibi risotto pirinçlerinden dilediğinizi tercih edebilirsiniz.

Risotto Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişirmeniz kıvamı açısından önemlidir.

Risotto Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir tavada tereyağını eritin.
  2. Sarımsak ve soğanı ince kıyıp, tereyağında kavurun.
  3. Pirinci ilave edip, sürekli karıştırıp 5 dakika kavurun.
  4. Mantarları ince doğrayıp, ekleyip karıştırın.
  5. Beyaz şarabı ilave edin.
  6. Kaynamış tavuk suyundan kepçeyle pirinç demlenene kadar sürekli ekleyip karıştırın.
  7. Pirinç yumuşayınca, ocaktan alın.
  8. Servis tabağına alıp, rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirip servis yapın.
  9. Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.