Kağıtta Levrek Tarifi: Levrek filetoları sebzelerle kaplanır, baharatlarla tatlandırılır. Yağlı kağıtla sarılarak fırında veya tencerede pişirilir. Hafif, lezzetli ve kokusuz bir seçenek.

Malzemeler:

  • 2 adet levrek fileto
  • 1/2 adet havuç
  • 4 dal çiçek brokoli
  • 4 dal çiçek karnabahar
  • 3 adet cherry domates
  • 1/2 adet kapya biber
  • 1 adet küçük boy kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı rezene tohumu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, azaltıp arttırılabilir)

Yapılışı:

  1. Havuç dışındaki sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Havuç daha zor piştiği için ince doğrayın.

  2. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağında, domates hariç bütün sebzeleri hafifçe soteleyin.

  3. İki büyük parça yağlı kağıt kesin, sebzeleri eşit olarak iki kağıda bölüştürün, domatesleri de ortadan ikiye bölüp ekleyin.

  4. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve baharatları bir kasede harmanlayın.

  5. Balık filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.

  6. Yağlı kağıdı, içindeki malzemeler hava almayacak şekilde katlayın. Tamamen kapatmadan önce zeytinyağlı karışımı eşit olarak balıkların üzerine gezdirin.

  7. Sonra isterseniz 200 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika, isterseniz de kapağı kapalı bir tencerede kısık ateşte 20 dakika pişirerek hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Balıkları yerleştirdikten sonra yağlı kağıdı hava almayacak kadar sıkı şekilde kapatmalısınız. Balık, pişmemesi gereken bir malzeme olduğundan çiğliği gider gitmez etler birbirinden kolayca ayrılmaya başladığında pişmiş demektir.

Bu tarif, kokusuz ve lezzetli bir balık yemeği hazırlamanızı sağlayacak. Afiyet olsun!