20 Ocak 1968 tarihinde Kestel'in Gözede köyünde doğan Davut Gürkan ilk, orta, lise ve lisans eğitimlerini Bursa’da tamamladı.
Amerika Birleşik Devletleri’nde bulunan Southern University (IBML)'de İktisat Yüksek Lisans Eğitimi alan Davut Gürkan, aynı üniversitede doktora eğitimine de devam ediyor. 1994 yılında sanayiciliğe brode imalatı üzerine başlayan Davut Gürkan, daha sonra Bursa’da Gürkan Brode Ve Brode Dış Ticaret firmalarını kurdu. 27 ülkeye ihracat yapan şirketlerinde halen Yönetim Kurulu Başkanı olarak görevini sürdüren Gürkan, iş insanı olarak 2009-2011 yıllarında Gürsu Organize Sanayi Bölgesi Müteşebbis Heyet Başkanlığı da yaptı.
Siyasette de önemli görevlerde bulunan Davut Gürkan, 15 Ocak 2014 ile 20 Ağustos 2017 tarihleri arasında AK Parti Bursa İl Başkan Yardımcılığı görevinde bulundu.
3 Nisan 2018 tarihi itibariyle Bursa Ticaret ve Sanayi Odası’nda (BTSO) 5. Grup olan Ev Tekstili İmalatçıları Komite Başkanlığı görevine seçildi. 1 Ekim 2022 tarihinde yapılan Bursa Ticaret ve Sanayi Odası seçimlerinde bir kez daha 5.Komite Başkanlığı’na seçildi. Gürkan, bu görevine halen devam etmekte.
30 Temmuz 2018 tarihinden itibaren fahri olarak üstlendiği Türk Kızılay Bursa Şube Başkanlığı’na seçilen Davut Gürkan, Ocak 2021 tarihi itibariyle bu görevini yeni yönetime devretmiştir.
AK Parti Bursa İl Başkanı Ayhan Salman, 11 Kasım 2020 günü yeni dönemde görev almayacağını duyurmuştu. Bunun üzerine Davut Gürkan, İstanbul Üsküdar'daki Vahdettin Köşkü'nde görüşme yapılan 6 başkan adayı arasından 22 Aralık 2020 tarihi itibariyle, Cumhurbaşkanı ve AK Parti Genel Başkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın kararıyla, AK Parti Bursa İl Başkanı olarak atanmıştı.
Gürkan daha sonra 1 Şubat 2021 tarihinde yapılan AK Parti Bursa İl Olağan Kongresi’nin ardından seçilmiş başkan olarak günümüzde de görevini sürdürmektedir.
Çeşitli sivil toplum kuruluşlarında da görev alan Davut Gürkan, evli ve 3 çocuk babasıdır.
