Çin kestanesi, bilimsel adıyla Aesculus hippocastanum, Avrupa ve Asya'nın yerli bitki örtüsünün bir parçasıdır ve Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde sıklıkla bulunur. Büyük boyutları ve tohumlarıyla dikkat çeken bu bitkinin meyveleri, olgunlaşma sürecini tamamladığında tüketilebilir hale gelir. Ancak çiğ olarak tüketildiklerinde zehirli etkiler gösterebilirler.
Çin kestanesi kabuğundan ayrılmayıp, beyaz beyaz köpürüyor
Satıcılar, Çin kestanelerinin pişirildiğinde tadının eksik olduğunu, kabuğundan ayrılmadığını ve beyaz beyaz köpürdüğünü belirtiyorlar. Ancak, tüketicilerin bu farkı anlamakta zorlandığını ifade ediyorlar.
Çin kestanesinin kilosu 80-130 TL arasında satılıyor
Yerli kestanenin kilosu 200-230 TL arasında satılırken, Çin kestanelerinin 80-130 TL arasında daha uygun fiyatlarla satıldığına dikkat çekiliyor.
Mazot gibi kokuyor!
Uzmanlar, yerli ve Çin kestanesi arasındaki farkın genellikle pişirme aşamasında anlaşılabileceğini belirtiyorlar. Çin kestanesinin köpürdüğü ve mazot gibi koktuğu durumlarda tüketilmemesi gerektiğini vurguluyorlar. Pişince kabuğundan ayrılmayan ve kötü tatlı olan kestanelerin genellikle Çin kestanesi olduğuna dikkat çekiliyor.
Gerçek kestaneyi nasıl anlarız?
Gerçek kestanenin ayırt edici özellikleri, sert ve dayanıklı bir dokuya sahip olmasıyla belirginleşir. Kestaneye uygulanan basınçta sert bir direnç hissedilir; parmağınızla bastırdığınızda kolayca ezilmez.